La Drogheria Franci, antico nome utilizzato per i negozi di alimentari, spezie e generi coloniali, si trova nel cuore di Montalcino, accanto all’enoteca, con una splendida vista sulla Fortezza ed è il luogo ideale in cui gustare gli antichi sapori toscani accompagnati da un buon bicchiere di vino.

Lo chef propone piatti tipici della tradizione, rivisitati con aggiunta di spezie per offrire sapori sempre nuovi e particolari ma delicati e raffinati. Il menu segue la stagionalità dei prodotti e si prediligono quelli a filiera corta, ponendo molta attenzione alla qualità, al biologico e al biodinamico

Il Ristorante & Drogheria Franci vi presenta i suoi menù stagionali dello Chef Francesco Mansani

- ANTIPASTI -

CREMA di ceci con polpo grigliato
TARTARE di manzo con crema di burrata
INSALATA tiepida di zolfini con tonno in crosta di pepe
QUINOA con verdure e semi di girasole

- PRIMI PIATTI -

CREMA di lenticchie nere e ceci, zucca e melograno
TAGLIATELLE al tartufo bianco delle Crete Senesi
LASAGNA classica con crema di porcini
PACCHERI con pomodori datterini, acciughe e capperi
RISOTTO con zucca ed amaretti di Saronno
TAGLIATELLE al cinghiale

|- SECONDI